Snelle tomaten-paprikasoep (door Nicole van @allyoucaneat_forkids)   maart 4, 2021 – Geplaatst in: blogs en recepten, Recepten – Tags: , , , , , , , , , ,

Snelle tomaten-paprikasoep (door Nicole van @allyoucaneat_forkids)  

Zeker nu wat wat vaker thuis moeten werken nemen we vaker thuis een soep als lunch. Dit keer een tomaten-paprikasoep. En heb je wat over, dan bewaar je dat als voorgerecht voor het avondeten.

 

Aantal personen: 4-6
Tijd: 20 minuten

Dit heb je nodig:

  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 750 gr. romatomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 liter water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 tl. paprikapoeder
  • snufje nootmuskaat

En zo maak je het:

Verwarm wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min. aan. Doe er de paprika en tomaten bij en bak zo’n 3 min. Voeg het water met het bouillonblokje en kruiden erbij. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer. Aan taaaaaaafel!!

Wat we over hebben vriezen we lekker in of eten we de dag erna.

 

Eet smakelijk!

Tip: Nicole is ook te volgen via Social Media @allyoucaneat_forkids

« Recept: Bananenbrood (healthy snack)
Recept: Mini plaattaartjes met spek en ei, champignons, tomaat, paprika en kaas. (door Nicole van @allyoucaneat_forkids) »