Recept: Spruitensoep (recept van Nicole van allyoucaneat_forkids)  december 10, 2020 – Geplaatst in: blogs en recepten, Recepten – Tags: , , , , , , , , , ,

Recept: Spruitensoep (recept van Nicole van allyoucaneat_forkids) 

Hier wéér een lekker soepgerechtje. Dit keer een spruitensoep. Bij het maken van een spruitjesstamppot had ik een halve kilo spruiten over. En daar ontstond het idee voor een spruitensoep. En we vonden hem heerlijk.

Aantal personen: 4
Tijd: 30 min.

Dit heb je nodig:

  • 500 gr. spruiten, schoongemaakt
  • 1 grote ui, fijngesnipperd
  • 2 aardappelen, geschild en in stukjes
  • 1,5 liter water
  • 2 kippenbouillon tabletten
  • 1 laurierblaadje
  • 1 tl. nootmuskaat
  • peper en zout
  • peterselie

Zo maak je het:

Verhit een beetje olie in de pan en fruit hier de ui in aan. Voeg de spruiten en aardappelen toe. Voeg het water toe en breng aan de kook. Doe er ook de kippenbouillon tabletten in. Zodra het kookt kan het laurierblaadje erin.

Verhit een beetje olie in de pan en fruit hier de ui in aan. Voeg de spruiten en aardappelen toe. Voeg het water toe en breng aan de kook. Doe er ook de kippenbouillon tabletten in. Zodra het kookt kan het laurierblaadje erin. Laat 15-20 min. koken, totdat de spruiten gaar zijn. Mix met de staafmixer tot een gladde soep. Doe er de nootmuskaat bij en naar smaak peper en zout. Maak af met peterselie.

Eet smakelijk!

 

Tip: Nicole is ook te volgen op haar eigen Insta en FB account @allyoucaneat_forkids

« Recept: Kipfingerwraps (door Nicole van @allyoucaneat_forkids)
Recept: Wortel knolselderij stamppot (recept van Nicole van allyoucaneat_forkids)  »