Recept: lente-ui soep (door Nicole van allyoucaneat_forkids) oktober 22, 2020 – Geplaatst in: blogs en recepten, Recepten – Tags: healthyfood, homemadesoep, indekeuken, koken, lenteui, recept, soep
Recept: Lente-uit soep (recept van Nicole van allyoucaneat_forkids)
Een heerlijk soepje gaat er hier altijd wel in. Minstens 1x per week eten we een zelfgemaakt soepje. Véél lekkerder dan een kant-en-klaar soepje of soep uit een pakje van de supermarkt. Doordat je het zelf maakt weet je precies wat erin gaat en een soepje is binnen 20 min. gemaakt.
Aantal personen: 4
Tijd: 20 min.
Dit heb je nodig:
- 6 lente-uitjes, in ringen geknipt of gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 750 ml. Water
- 2 kippenbouillonblokjes
- 30 gr. boter
- 40 gr. bloem
- peper en zout
Laat de boter smelten in de pan. Doe de knoflook en lente-ui erbij. Houd een beetje lente-ui achter voor de garnering. Voeg de bloem toe en laat deze 5 min. meegaren.
Voeg het water toe, roer goed door en breng aan de kook. Zodra het kookt doe je de 2 kippenbouillonblokjes erbij. Laat de soep 15 min. zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout. Garneer met een paar ringetjes lente-ui. Lekker met uitgebakken ontbijtspek.
Eet smakelijk!
Tip: Nicole is ook te volgen op haar eigen Insta en FB account @allyoucaneat_forkids
