Groentepannenkoek juni 24, 2021 – Geplaatst in: blogs en recepten, Recepten – Tags: , , , ,

Recept: Groentepannenkoek (recept van @allyoucaneat_forkids)

Wie is er niet dol op? Mijn jongste vond ze niet zo lekker en wil toch liever gewone pannenkoeken.
Mijn oudste daarentegen vond ze heerlijk en kreeg ze de dag erna mee in de boterhamtrommel.

Aantal personen: 4 personen (10 pannenkoeken)
Tijd: 30 minuten

Dit heb je nodig:

    • • 500 gr. bloem
      • 700 ml. melk
      • 5 eieren
      • 2 flinke handen spinazie, fijngehakt
      • 5 wortelen, geraspt
      • 10 el. diepvries tuinerwten
      • 125 gr. geraspte kaas
      • 150 gr. spekreepjes (optioneel)

En zo maak je het:

Bak de spekreepjes uit en laat goed uitlekken. Bak in 2 koekenpannen de pannenkoeken in een klontje boter. Ik maakte een paar groentepannenkoeken met spek en een aantal zonder spek. Eerst beslag erin en dan wat spekjes eroverheen. Bak de pannenkoeken in een dun laagje boter iedere kant een paar minuten. Zodra je de pannenkoek kan bewegen in de pan en er luchtbellen inkomen kun je ze omdraaien.

Tip: Heb je pannenkoeken over? Vries ze per stuk in en geniet er een andere keer ook van.

Eet smakelijk!

Tip: Volg Nicole van @allyoucaneat_forkids op haar eigen Instagram en Facebook voor nog meer heerlijke gerechten.

 

 

« Traybake met kipdrumsticks, aardappelpartjes en groente
Lasagnette »